Brasa
Leña de quebracho, todos los días San Telmo, Buenos Aires
Menú de temporada·Carta de vinos de pequeños productores·Mesa del chef los jueves·Sin delivery, con sobremesa·
Seis cortes, una huerta y un horno que nunca se apaga.
El menú cambia con lo que trae la estación y con lo que aguanta la brasa. Maduramos nuestra carne en cámara propia, la verdura llega dos veces por semana de productores de Escobar, y el pan sale del horno de barro a las seis de la tarde.
No hay congelador de pulpo ni espuma de nada: hay producto, sal gruesa y tiempo.
La mesa se reserva. La sobremesa no se apura.
Tomamos reservas hasta 30 días antes. Para grupos de más de ocho, escríbenos y armamos la mesa larga del fondo.
Reservar mesaDefensa 1180, San Telmo
Buenos Aires, Argentina
Horarios
Martes a sábado · 20:00 a 00:30
Domingo · mediodía, 12:30 a 16:00
Lunes · el fuego descansa
Brasa · Demo diseñada por Gabriel Fuentes
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